厨房的主功能有哪些布局形式

厨房的主功能有哪些布局形式厨房是现代家庭生活的重要组成部分，人们每天三餐基本上在厨房工作。在传统的概念中，厨房的主要功能是做饭，然后随着中国经济的发展，中国和西方文化的交流，中国家庭厨房的功能也是吃饭、待客、朝着家族的集合等多功能的方向发展。

但是，东洋文化和西方文化有着很大的差距，所以我们需要根据实际情况制作自己的厨房。为了在厨房做准备，在吃饭前准备关于饮食后整理等各项工作，必须占一定的工作空间和尺度。在烹饪时需要完成蔬菜、肉类等食品和餐具的清洗；休闲时需要对水果等食品进行清洗；另外，日常家务的洗涤等工作也是必要的。同时，料理也必须在厨房进行。在大面积的住宅中，一般在厨房内留有暂时的空间，与小户型不同，在大户型中除了有主要的饮食空间外，在厨房中还包含了临时的饮食空间。目的是家庭少，或者一个人吃饭时附近完成，在一定程度上方便。谚语，很快。柴、米、。油、盐、味噌、醋、茶，这些都是日常生活必需品，需要专用空间，厨房中的橱柜正好符合这个要求，同时保证厨房空间的清洁。吃饭的餐具、料理的料理器具等都放在厨房里。另外，厨房的家电设备也需要某种程度的空间，例如有消毒箱、冰箱、微波炉、室内机、油烟机等。关于配置，

厨房有以下形式：
（1）一字型。将所有工作空间放置在墙上，通常在空间较小的情况下使用。这样的布置允许所有的工作在一条直线上完成并且节省空间。但是，若表格过长，则作业效率降低，建议将长度抑制在2m以内。
（2）运用L形一般的布局形式，依次将清洗、原料和烹饪三个工作中心分为L形柜橱的空间。以L形的两面最好的长度排列，不降低工作的效率。
（3）U形作业领域全部有2个角，与L形的功能大致相同，对空间的要求大。洗涤盘放在U形的底部,并将材料区和菜区分为两侧,将蔬菜洗器皿、冰箱、刀台连接到一个正三角形,U形之间的距离以1.2～1.5m为基准,让三角形校长在有效的范围内。U形的设计配置了更多的保管空间，强化了箱的使用功能。
（4）并列型：将作业区域配置在厨房两侧平行线上。在工作中心的分配中，经常将蔬菜洗器皿和材料区放在一个面上，把菜放在不同的面上。
（5）环形岛形：一字形、L形、U形和漂浮型四个基本形态变化，例如厨房空间大，将工作区域设计为轮岛形，在此基础上完成清洗、材料、料理等工作，可以在周围放置一周的橱柜，作为日常生活的必需品。您也会根据自己的喜好而变化。厨房设计的最基本原则是三角形的工作空间，意义是洗盆、冰箱和灶都放在适当的位置，最理想的配置是三角形，相隔的距离最好不超过。
当然，这必须以适合所有人的生活习惯为前提。符合人体工程学理论，柜下台阶高度为80．850mm，进深为50．60mm：上段常用高度为70．750mm，进深为350?40mm；柜与下搁板的间隔为60．750mm。台面高度为10-10毫米，平台高度为40-450毫米。因为厨房是油烟的重要地方，所以地面材料应该选择防滑陶瓷的砖。陶瓷块砖易于清洁，耐久性强；墙面应选择同样易于清洁的陶瓷墙砖；上表面应选用防火、防潮、耐高温、易清洁的装饰材料，例如PVC的按钮板和铝的按钮板等。

无论采用何种设计方式和材料，厨房采光、照明和换气效果都不会受到影响。厨房设计兼顾外观和实用性,实用性第一;设计照明时,必须考虑局部照明,例如洗菜盆、灶台等部分照明要高于整体照明;另外，照明的颜色必须使用白色，使得其他颜色的灯不会影响食品的新鲜度。厨房对光的要求很高，光线对食品的外观非常重要，这对人的食欲有影响：人们为了做饭而在厨房度过了长的时间，光明亮而平静，为了不让眼睛被夺走，可以提高制作食品的热情。厨房通常将顶灯作为整体的照明，另外，可以使用独立开关的照射灯，在厨房的各角度发挥局部的光照射作用。照明器具的造型主要是功能性的,实用上大方,吸尘也方便。设计整体照明时，在厨房的顶面中心位置设置埋入式或半埋入式散光型吸光指示灯，面罩主要由透明玻璃或透明塑料为主，由此顶棚宽且质朴，从而减少了灰尘，造成了油污的麻烦。厨房的蒸汽多，比较潮湿，厨房照明器具的选择型尽量简洁，灯具需要使用瓷器插座和安全插座，需要防止内部的防锈(内部的零件是铜)，密封性好。