面包机做面包的方法有哪些面包机做面包的步骤
想要吃到美味有健康的面包，那就自己动手来做吧那么拿么做面包呢？当然是面包机了，市面上有很多面包机品牌，我们可以挑选一台喜欢的面包机，就可以回家做面包啦那么面包机做面包的方法有哪些？下面小编就带领大家去了解。
面包机做面包的方法有哪些
用面包机做蛋糕的步骤：
1.将材料B混合后过筛备用。
2.准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3.将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4.用打蛋器将蛋黄打散。
5.在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6.此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7.将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。
8.拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9.在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10.用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
11.将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12.继续搅拌至起细泡泡为止。
在专业领域，一次发酵和二次发酵有两个专门的词汇来体现它们的区别(Fermentation和Proofing)，而家庭制作中，我们只需要知道，好吃的面包，是两次发酵做出来的就可以了。
长时间的发酵会增加面包的风味，因此有些配方使用冷藏发酵，通过低温长时间发酵，得到别具口感的面包。但冷藏发酵有一个缺点，就是发酵时间不易控制，容易导致发酵过度或者发酵不足。在现代这个缺点有了解决的办法，那就是将冷藏发酵与中种法结合，单纯的冷藏发酵方法则不再使用。关于这一点，以后我会再详细做一篇关于中种法的博文。
第一次发酵，怎么判断已经发酵好了呢？普通面包的面团，一般能发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷，则表示发酵过度)。
发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说，普通的面团，在28度的时候，需要1个小时左右即可。如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间。
30g的面包，如果要做成丹麦面包，或者叫松质面包，就要将上火温度设定为200度，下火温度设定为190度，烘烤10分钟；如果是软质面包，也就是甜面包，上火要设定为200度，
下火温度设定为180度，同样烘烤10分钟；硬质面包，即菲律宾面包，上火温度要180度，下火则是170度，烘烤12分钟；脆皮面包，就是法国面包，上火温度要达220度，下火温度则要达220度烘烤时间要15分左右。
但烤300g的面包，所需要的时间温度配合就不是简单地按倍数增加了：
松质面包（丹麦面包），上火190度，下火180度，烘烤时间为20-25分钟；软质面包（甜面包），上火190度，下火180度，烘烤时间为20-25分钟；硬质面包（菲律宾面包），上火170度，下火170度，烘烤时间为25-30分钟；脆皮面包（法国面包），上火220度，下火220度，烧烤30分钟左右。
面包机做面包的方法有哪些
用面包机做蛋糕的步骤：
1.将材料B混合后过筛备用。
2.准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3.将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4.用打蛋器将蛋黄打散。
5.在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6.此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7.将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。
8.拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9.在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10.用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
11.将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12.继续搅拌至起细泡泡为止。
在专业领域，一次发酵和二次发酵有两个专门的词汇来体现它们的区别(Fermentation和Proofing)，而家庭制作中，我们只需要知道，好吃的面包，是两次发酵做出来的就可以了。
长时间的发酵会增加面包的风味，因此有些配方使用冷藏发酵，通过低温长时间发酵，得到别具口感的面包。但冷藏发酵有一个缺点，就是发酵时间不易控制，容易导致发酵过度或者发酵不足。在现代这个缺点有了解决的办法，那就是将冷藏发酵与中种法结合，单纯的冷藏发酵方法则不再使用。关于这一点，以后我会再详细做一篇关于中种法的博文。
第一次发酵，怎么判断已经发酵好了呢？普通面包的面团，一般能发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷，则表示发酵过度)。
发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说，普通的面团，在28度的时候，需要1个小时左右即可。如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间。
30g的面包，如果要做成丹麦面包，或者叫松质面包，就要将上火温度设定为200度，下火温度设定为190度，烘烤10分钟；如果是软质面包，也就是甜面包，上火要设定为200度，
下火温度设定为180度，同样烘烤10分钟；硬质面包，即菲律宾面包，上火温度要180度，下火则是170度，烘烤12分钟；脆皮面包，就是法国面包，上火温度要达220度，下火温度则要达220度烘烤时间要15分左右。
但烤300g的面包，所需要的时间温度配合就不是简单地按倍数增加了：
松质面包（丹麦面包），上火190度，下火180度，烘烤时间为20-25分钟；软质面包（甜面包），上火190度，下火180度，烘烤时间为20-25分钟；硬质面包（菲律宾面包），上火170度，下火170度，烘烤时间为25-30分钟；脆皮面包（法国面包），上火220度，下火220度，烧烤30分钟左右。