aca面包机如何使用aca面包机使用方法
1.用acaa面包机器做面包程序(用料按默认的750面包),放鸡蛋一枚,如果是冰箱拿出来的,要室温放一会儿,否则影响发面效果。
2.放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内。另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔。
3.放糖30~40g,用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些,但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。——我放了2大勺白砂糖,甜度没有面包房里买来的甜。
4.放盐3g小头勺的半勺。盐可以使面筋质地变密增加弹性从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节控制发酵速度。用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起。
二、aca面包机如何使用aca面包机使用方法
5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称准确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包。推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点。
6.放耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些。酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母。用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水。如果目前白天气温20度左右,放大半勺酵母,发的很好差不多3~4倍大。
7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了。
8.黄油30g。记得买动物黄油,象安佳,多美鲜,国产光明等都可以,有盐无盐均可,我没发现有什么区别。也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,多一次放到60g黄油。不过成本也高啊,到网上去买黄油价格要比超市里买省下不少,黄油平时都是冷藏的,做之前室温放软就可以不用融化。上面这些就是根据口味进行选配的料和量。
aca面包机使用方法小编就和大家分享到这里啦,相信朋友们看完本文内容就大概知道aca面包机如何使用了;
2.放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内。另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔。
3.放糖30~40g,用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些,但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。——我放了2大勺白砂糖,甜度没有面包房里买来的甜。
4.放盐3g小头勺的半勺。盐可以使面筋质地变密增加弹性从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节控制发酵速度。用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起。
二、aca面包机如何使用aca面包机使用方法
5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称准确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包。推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点。
6.放耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些。酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母。用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水。如果目前白天气温20度左右,放大半勺酵母,发的很好差不多3~4倍大。
7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了。
8.黄油30g。记得买动物黄油,象安佳,多美鲜,国产光明等都可以,有盐无盐均可,我没发现有什么区别。也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,多一次放到60g黄油。不过成本也高啊,到网上去买黄油价格要比超市里买省下不少,黄油平时都是冷藏的,做之前室温放软就可以不用融化。上面这些就是根据口味进行选配的料和量。
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